把文档内容提取并转成可处理结构的过程。
拍糊的合同、歪扭的扫描件，到它手里就像遇上强迫症管家：一张张抚平、按栏目归位，再乱也给你码成表格。
常用于知识库入库、合同和单据处理，是自动化流程的起手式。
RAG文档先解析干净，RAG 才更容易检到对的内容。
Structured output解析后的内容常要整理成字段，便于程序继续处理。
Multimodal AI遇到扫描件、截图和图文混排时，常要靠多模态能力。
LLMOps它常接在数据清洗和入库环节，服务后续应用。